苦瓜花菇煲排骨

简介

入夏时节,炎热的空气里还一些潮湿,有时会让我们感到心中烦闷,此时喝一碗苦瓜汤即可给我们解热除烦、消暑泻火。苦瓜淡淡的苦味在汤中荡漾,因为有甜玉米的加入,淡淡的苦味过后还有一丝淡淡的香甜,非常适合全家享用。
用苦瓜煲汤是跟涂中学的。我经常买苦瓜,却从没想到过用来做汤,今天试了下感觉很不错。我喜欢苦瓜,做苦瓜从来不用盐抓出苦水,就是爱那苦味。苦瓜虽苦,但却不会把那苦味传给其它食物,反而会吸收其它食物的味道变得更美味。之前还试过肉丸子苦瓜西红柿汤,也好喜欢哦。前不久还说自己耐热呢,真的是说不得,一说就没那么耐热了,那
桂圆炖蛋根本不敢多喝。我觉得上火了还是多吃这些可以降火的蔬菜水果好点,总比吃药好啊。

用料  

排骨 500g
苦瓜 半个
花菇 8朵
甜玉米 半个
适量

苦瓜花菇煲排骨的做法  

  1. 排骨洗干净后剁小块,放入锅中汆烫去除血水,捞出冲洗干净

  2. 苦瓜洗净后切大块,玉米切小段,花菇冲洗干净

  3. 汤锅放入汆烫好的排骨、切好苦瓜块、玉米段及花菇,再倒入足量的清水没过食材,大火烧滚后转小火慢煲1个小时,关火后加少许盐调味即可

小贴士

苦瓜性寒,脾胃虚寒及腹泻的人不宜食用苦瓜.

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