芸豆糕

8 人做过这道菜
上周终于考完试,又可以放假啦!前几天休息了一下,偷懒了一上没上菜哈!
七月了,终于进入夏天了,预报说近期南方持续高温,这几天每天一大早就是太阳高照啊!
天气一热就想吃点冷冻的东西,可我那可怜的肠胃不能吃太多冰冷食物,最喜欢冰淇淋也只有眼馋的份.
小潺做了芸豆糕,口感绝对不会输给冰淇淋哦,而且不用冷冻,不过最好是现做现吃,放久了容易坏哈!
芸豆糕其实就是芸豆卷的变身,呵!做法差不多,只是整形不同而已.
百度芸豆卷:
芸豆卷是北京民间小吃,后流传入清宫。具有色泽雪白,质地柔软细腻,馅料香甜爽口的特色。
话说有一天,慈禧在静心斋歇凉,忽听大街上有铜锣声。慈禧问是干什么的?当差的回答说是卖芸豆卷的。慈禧让当差的把那个人叫进来,那个人说:敬请老佛爷尝尝这芸豆卷,香甜爽口,入口即化。慈禧尝过后说好吃。于是就把这个人留在宫中,专门为她做小吃.
芸豆的药用价值也很高,我国古医籍记载,芸豆味甘平,性温,具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用,是一种滋补食疗佳品。

用料  

芸豆糕的做法  

  1. 芸豆浸泡一夜

  2. 剥去皮

  3. 留下豆

  4. 高压锅装足够的水和适量的冰糖和芸豆一块煲

  5. 上汽后转小火20分钟,哈,一开锅盖,全烂了

  6. 小潺懒得洗锅,直接在高压锅里把水份煮干,不要煮得太干,放晾后就成这样了,很细腻,完全不用过筛

  7. 用饼干模做的心形白豆沙

  8. 把煮晾凉的白豆沙分成小份

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

全部9个作品

 

芸豆糕所在分类

该菜谱创建于
209 收藏


芸豆糕的答疑

关于芸豆糕的做法还有疑问? 提一个问题