红椒炒包菜

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简介

去过一次成都,品尝了不少当地美食,至今念念不忘的,是那道“炝炒莲花白”。
让人充满遐想的莲花白,其实就是包菜。一盘新鲜出锅的莲花白端上桌,乍看,撕成大片的叶子显示着它的粗犷,再看,红通通的海椒展示着它的霸气,细看,点缀其中的花椒在向你证明,这是一道川菜。吃起来是鲜咸微辣,十分爽口。

用料  

红椒炒包菜的做法  

  1. 洗净包菜叶,撕成适口的块待用,先炝辣椒、花椒,再迅速放下包菜,大火翻炒,最后放盐,淋醋就好

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