银鱼煎蛋

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银鱼好像是大江入海处特有的小鱼类,我以前总以为是海里的产物,没想到有一回去桂平西山,当地也产这种小鱼。银鱼肉质鲜嫩,用来煎蛋或是煮汤都是非常鲜美的。

用料  

银鱼煎蛋的做法  

  1. 鸡蛋打散

  2. 加入银鱼一起搅拌

  3. 放适量的盐,搁到锅里煎香即可

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