菊花茄子

0
人做过这道菜

用料  

茄子
肉末
蒜蓉
酱油
蒸鱼酱油
料酒
胡椒粉
辣椒 (可选)

菊花茄子的做法  

  1. 长茄子切成五厘米长的小段,然后切十字花刀,切的时候注意,为了防止切断,在茄子旁边放一根筷子再切,那样下刀的时候就能保证每一刀都是落点相同

  2. 切好的茄子,稍稍用水泡一会,然后摆在盘中,上面撒些盐,放到蒸锅蒸五分钟

  3. 蒸茄子的时间,把肉末加盐、料酒、胡椒粉、酱油腌制入味

  4. 茄子蒸五分钟后,揭开盖子,用筷子把茄条小心弄散,做成菊花状

  5. 然后挑一小块肉末放在“菊花”中央,做成花蕊,再蒸上十分钟

  6. 锅里放底油,烧至五成热,把蒜蓉辣椒粒下锅

  7. 然后倒入蒸鱼酱油,等香味出来,倒入蒸好的茄子上即成

菊花茄子的留言

关于菊花茄子的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
7 收藏

作者戏戏的其他菜谱