红烧小棒槌

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用料  

飞天腿 (鸡翅膀的上部)
冰糖
八角
花椒
姜片
料酒

红烧小棒槌的做法  

  1. 飞天腿用刀在底部划一圈,再用刀小心刮成一个小棒槌的形状

  2. 烧开水,把小捧槌放到水里焯去血沫

  3. 锅里放油,加冰糖炒出糖色,再把焯过的鸡腿炒至上色,加水没过鸡腿

  4. 烧开后,加八角、花椒、姜片、料酒、盐等,调小火,烧二十分钟,大火收汁即可

 

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