马蹄爽糕

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用料  

马蹄爽糕的做法  

  1. 将马蹄粉和400克清水混合成生浆

  2. 将1200克清水和白糖和蜂蜜煮成糖水。白糖按方子上说需要300克,但实际我并未用到100克,在煮水的时候加入两大勺蜂蜜,即可解决甜度问题

  3. 将煮沸的糖水缓缓冲入盛有生浆的盆中,边冲边搅拌,混合成生熟浆

  4. 将切碎的马蹄丁放时生熟浆中一起搅拌均匀

  5. 生熟浆倒入你想做成任何形状的容器里,在容器的底部涂上一层色拉油,好方便冷却后取出

  6. 把装有生熟浆的容器放到蒸锅里,大火蒸20分钟

  7. 蒸好的马蹄糕放凉后,倒出切块即可食用

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