剥壳蒸蟹

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用料  

梭子蟹 一只
鸡蛋 三只
料酒
生姜
金标酱油

剥壳蒸蟹的做法  

  1. 梭子蟹收拾好,留蟹壳,蟹身按平常一样软件,然后配料腌制十分钟

  2. 取鸡蛋三只,用筷子打散,倒入等量的温水,稍搅匀,再用筛子过滤好蛋液

  3. 取一只深口碗,将蟹拼凑成蟹样,倒入蛋液,覆盖上保鲜膜,蒸十分钟

  4. 在蒸好的蟹羹上倒入金标酱油即可

小贴士

想蒸出好的蛋羹,要注意以下几点:一、打蛋不要起泡;二、蛋液必须过滤;三、蒸蛋时要盖上保鲜膜。

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