珊瑚丝瓜

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用料  

丝瓜 一条
胡萝卜 半根
蛋白 一个

珊瑚丝瓜的做法  

  1. 长条丝瓜刨皮切成一寸左右的厚片码在盘子里,表面撒一点点细盐

  2. 把丝瓜上锅蒸三四分钟就好,滗出蒸出的水备用

  3. 另起油锅,比平时炒菜油略少点,把胡萝卜炒软(大家都知道胡萝卜遇油才释放营养素哈)后

  4. 把刚才蒸丝瓜滗出的水加入烧开,再把蛋青放进去成形,然后加点盐(刚才蒸丝瓜已经放了点,所以自己斟酌盐量)勾芡就可以了,最后把炒好的"珊瑚"浇在丝瓜上就好啦

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