韩式拌饭

8.0 综合评分
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用料  

两杯半
韩国拌饭酱
韩国泡菜
小菠菜 一小把
黄豆芽 二两
牛里脊 二三两
鸡蛋 两枚
胡萝卜 一根
香菇 六七朵
生抽
老抽
生粉
泡菜汁

韩式拌饭的做法  

  1. 黄豆芽和小菠菜分别摘根清洗干净,香菇提前泡开切丝,胡萝卜,泡菜,牛肉都切丝,牛肉用生抽,老抽,生粉,糖和一点泡菜汁抓捏均匀腌一下

    韩式拌饭的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打散加少许盐摊成蛋饼备用。塔吉锅里放一点水烧开,焯烫一下豆芽

    韩式拌饭的做法 步骤2
  3. 然后焯烫菠菜,水里可放少许盐和油

    韩式拌饭的做法 步骤3
  4. 将水倒掉,锅干后放油,先炒胡萝卜,将胡萝卜炒软,再次一点点盐。胡萝卜富含脂溶性维生素,所以用油炒而不是焯烫

    韩式拌饭的做法 步骤4
  5. 再炒香菇,香菇炒过更香。最后炒牛肉

    韩式拌饭的做法 步骤5
  6. 全部配菜准备好了

    韩式拌饭的做法 步骤6
  7. 塔吉锅底抹少许油,两杯半米,加没过米面一厘米的水,大火烧开后转中小火焖米饭

    韩式拌饭的做法 步骤7
  8. 米饭焖好了,判断熟透否尝下最上面的米饭即可

    韩式拌饭的做法 步骤8
  9. 焖饭的同时可以把拌饭的酱准备好,韩国拌饭酱,没有的话可以直接韩国辣酱用一点麻油,一点梨汁略微稀释下

    韩式拌饭的做法 步骤9
  10. 把先前准备好的菜蔬依次码放上去。按颜色深浅错开即可,中间放上牛肉

    韩式拌饭的做法 步骤10

小贴士

1、可以把香菇换成木耳。总之注意五色调和,达到既好吃又美观的效果。
2、一般石锅拌饭都会在中间放上一颗单面煎的溏心蛋,吃的时候把它戳破,我把它摊成蛋皮大家分享。
3、也可以煮米饭和准备配菜同时进行缩短烹饪时间。
4、放饭面的菜摆放完每样还有多的话,全部单独拌一盘杂菜也很好吃。

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