龙俐菠菜卷

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简介

龙俐鱼可以买新鲜的,不过不大好买到,我今天买的是冰鲜的鱼柳.

用料  

龙俐菠菜卷的做法  

  1. 先将鱼化冻后用点盐、姜汁、两大勺白葡萄酒略腌(十多分钟的样子)然后用刀切成需要的大小并片成薄片,菠菜摘洗干净后在开水中焯烫一下取出

    龙俐菠菜卷的做法 步骤1
  2. 将菠菜切成和鱼片相等长度的条并用鱼片将菠菜卷起。菠菜有的多余几条打成蓉备用,如果太少不好打就用刀剁成蓉

    龙俐菠菜卷的做法 步骤2
  3. 全部卷好后用保鲜膜包好放进微波炉高火两分钟就可以了,当然用蒸锅蒸三\五分钟也一样

    龙俐菠菜卷的做法 步骤3
  4. 同时做个调味汁(蘸料),用到冠利香醋、蒸鱼豉油、剁椒各一小勺,麻油一勺,再加上刚才剩余菠菜剁成的菠菜蓉,微波“叮”几秒后浇上去或者用鱼卷蘸食均可

    龙俐菠菜卷的做法 步骤4

小贴士

注意一下咸淡,因为鱼已经入过味了.

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