丝瓜溜丸子

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简介

夏天冬瓜、丝瓜是常吃菜。用丝瓜溜丸子吃,味道清爽很好。
平时常多剁点肉糜分成小份放在冰箱,上班族们只要提前把肉糜拿到保鲜层,就可以让你在短时间里做些有质量的菜肴。

用料  

丝瓜溜丸子的做法  

  1. 先将肉糜调味,放蚝油、生抽、葱末和姜汁水,我不喜欢吃到姜末,所以弄成姜水

    丝瓜溜丸子的做法 步骤1
  2. 顺时针方向搅三五百下至肉糜起胶就可以了

    丝瓜溜丸子的做法 步骤2
  3. 用两手搓还是用勺子刮或用手虎口挤成丸子随你喜欢,烧点水,水开后,下丸子汆熟,浮起就可以捞出来了

    丝瓜溜丸子的做法 步骤3
  4. 此菜需要丝瓜、小西红柿,和汆好的肉丸子

    丝瓜溜丸子的做法 步骤4
  5. 丝瓜切滚刀块,西红柿对半或四开

    丝瓜溜丸子的做法 步骤5
  6. 油锅热后,先将丝瓜炒至软身,然后放入西红柿和肉丸,加点盐调味,注意丸子已经有味道的了

    丝瓜溜丸子的做法 步骤6
  7. 最后淋点水淀粉收汁即可

    丝瓜溜丸子的做法 步骤7

小贴士

1平时做肉丸子多用油炸或煎,这里用水汆更健康。水开后再下丸子,丸子不容易散,再就是要搅上劲。判断丸子是否成熟,只要丸子浮起来就好了。
2喜欢多些茄汁的朋友可以将西红柿和丝瓜一起放油锅煸炒,不喜欢的就最后才放西红柿,那么就各是各味,不会被茄汁全都抢味了。这种小西红柿非常多汤汁,也可以换成车厘茄。

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