薯泥发糕

0
人做过这道菜

简介

我和男朋友都是80后,毕业之后,为了有更好的发展空间,我们选择到一座相对陌生的城市打拼。新的生活环境,多少让人有些不适应,再加上工作的压力,都让我们格外珍惜彼此,两个人相互扶持,希望能够在一个远离亲人,相对陌生的环境,为对方带来些许温暖。
我和男朋友工作都很忙,平时很少有时间顾及彼此的生活。不久前,男朋友公司进行了一次体检,男朋友被诊断患有轻度的脂肪肝,不由得让我对他的健康担忧起来。在这个没有亲人的城市,我们需要相互扶持和照顾,让他拥有健康的身体,是我对他最好的关爱。
男朋友从事IT行业,长期在办公桌前久坐,缺乏运动,经常加班,每天在外面吃快餐,偶尔还会跟同事出去吃饭、应酬,他还有个坏毛病,就是忙起来,连水都会忘记喝。长期的不良习惯以及工作的压力,难免会让肝脏背上越来越重的负担,就连专家都指出,近年来,脂肪肝越来越年轻化,特别“钟爱”白领一族。
为了他的健康,不得不对他的生活习惯进行监控,我开始同他约法三章:
第一,增加运动量——每天上下班的时候提前两站下车,快速步行到达目的地;无论在哪里,只要时间来得及,就以爬楼梯代替电梯;
第二,增加饮水量——工作的时候,每小时提醒他喝水一次,每天饭后两杯绿茶,帮助消化,减少脂肪的囤积;
第三,合理调整饮食——这一点虽然放在最后,却是最最重要的,男朋友之前一直在外面吃快餐,众所周知,商家为了追求口感,快餐都高盐高油,没什么营养,热量又高。从此,不到万不得已,严格禁止他吃快餐,自己带便当,控制好油盐的用量,多清淡、少油腻,健康又卫生。
除此之外,我又上网查阅了好多资料,很多研究表明,现代人吃的粮食越来越精细,也是导致脂肪肝的原因之一。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转。粗粮与可溶性纤维协同工作,可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度,增加食物在胃里的停留时间,延迟饭后葡萄糖吸收的速度,是十分适合对脂肪肝患者的。为了鼓励男朋友多吃粗粮,我每个周末都会变着花样用粗粮做主食,糙米饭、玉米面窝头、燕麦粥…做够一星期的量,给他送去,可以方便他带便当。
这款黄金发糕,也是做给男朋友的主食之一,白面混合玉米面,还加了薯泥,富含粗纤维。做好整个给他端去了,据称口感松软细腻,十分香甜,呵呵,辛苦总算没有白费哦。

用料  

面粉 2杯
玉米面 1杯半
薯仔 2个
白砂糖 1勺
酵母粉
奶粉 适量

薯泥发糕的做法  

  1. 先将薯仔上锅蒸熟,稍凉之后剥皮,切块放入保鲜袋,用擀面杖赶成薯泥

  2. 酵母粉用温水化开,面粉、玉米面、奶粉、白砂糖、薯泥全部放入盆中,用筷子搅匀,加入化开酵母粉,边用筷子搅拌边加温开水,直到混合物成大片雪花状

  3. 用手揉面团,成为粗胚,盖上湿润纱布或罩上面盆(防止面团变干)醒发

  4. 15分钟,再次揉面团,此时可使面团更加光滑圆润,且更具韧性

  5. 在蒸屉中垫上蒸帘,没有可用玉米叶(我就是用玉米叶),将面团放入蒸屉拍拍平,或整成想要的形状

  6. 将蒸屉放入锅中,继续醒发20分钟

  7. 锅中烧水,待水开之后放入蒸屉,视火候大小,蒸15~25分钟即可出锅

小贴士

1.由于我的条件有限,用电饭煲来蒸发糕,功率不够,蒸了25分钟才熟,如果使用蒸锅旺火,可以大大节省时间。可以用牙签来判断是否蒸熟,牙签扎进去,可以干爽的拔出来,不沾粘面,说明发糕已经蒸好了
2.发糕蒸好后最好及时从锅中拿出来,否则锅中的水气会使发糕底部变粘,影响口感。

薯泥发糕的留言

关于薯泥发糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
87 收藏