竹笋包菜卷

1 人做过这道菜
年轻女孩子最关心的事莫过于减肥,但是方法不得当,不但会影响原本的美丽外表,还会危害到身体的健康。健康减肥最重要的就是减少热量的摄取量,和搭配合理的营养结构。错误的减肥方法最容易导致贫血,增加豆腐、卷心菜、胡萝卜、牛蒡、菌茹类等天然营养食品,而且热量又很低,所以非常适应于减肥人士。
细嚼慢咽可以减肥,我们吃东西时会对味觉刺激多,所以荷尔蒙分泌量增加,体热释放反应自然增强。相反地,囫囵吞枣对味觉的刺激少,而相应的荷尔蒙分泌量也少,所以体热释放反应也会随之降低。养成细嚼慢咽的吃饭习惯,对于防止肥胖是很有效果的。
细嚼慢咽在其它方面对减肥也起著重要的作用。
吃饭时中途停下,再动筷子的时候,就会发现自己已经不大想吃了。比如刚吃了一会儿饭就有电话响了,而且聊了很长时间,结果再回到饭桌上时,会觉得自己已获吃饱了。这时因接电话前摄取的营养成份已在打电话时被消化吸收,血糖上升了的缘故。
也有利用这一原理进行减肥,少量吃点东西之后就出去散步。散步时营养得到消化吸收血糖上升,所以回来后就感觉肚子饱了,不想再吃了。
细嚼慢咽在很多方面都有防止肥胖的作用,已在减肥的朋友,应养成细嚼慢咽的习惯,令你的节食计划更成功。同时细嚼慢咽吃饭习惯对身体健康大有益处,细嚼慢咽吃饭使人更有修养和文明。当然,肥胖的根本原因在于热量摄取过高,所以就算细嚼慢咽,若经常吃一些点心之类的高热量零食,还是会胖起来的。

用料  

包菜
莴笋
竹笋
素火腿
调味料
花生酱
酸奶

竹笋包菜卷的做法  

  1. 莴笋掐去叶子,(叶子可以做菜饭,我以前经常吃。现在有一种简单方法,就是把莴笋叶,切细细的,罗卜干切成末,然后炒饭,特别香。还可以腌咸菜)刨去外皮,洗净切细条备用

  2. 竹笋剥去外壳,洗净放入锅内煮熟,凉下来之后,同样切细条备用

  3. 素火腿切细条,放入热水锅中,氽一下备用

  4. 包菜洗净,一瓣包菜叶,从中间切开,把中间粗的茎去掉,(留作它用)成10片。锅里放水,水开之后放白醋、盐。把包菜叶放入锅中,氽一下,时间不要很长,然后用凉开水或纯净水,过凉。用刀修成长方形片备用

  5. 花生酱和酸奶倒入小碗中搅拌,搅拌成花生酸奶色拉酱。搅拌完之后加些盐和素易鲜,然后灌入食品袋中,在食品袋底角部剪小口备用

  6. 取一片包菜片,分别放三根莴笋条、竹笋条、素火腿条。(根数不一定,切粗了少放几根,切细了多放几根)然后在上面挤上花生酸奶色拉酱,用手包成卷,用刀在包菜卷两端修切整齐,依此类推共做10个。然后在盘中围成圈,放草莓点缀其中,中间放半个柠檬挤上少许花生酸奶色拉酱,底部用意大利香芹菜(蕃茜Parsley)点缀即可

小贴士

此菜造型美观,具有洋为中用风格,口味独特。制作此菜关键:切莴笋条、竹笋条、素火腿条粗细均匀,包卷一定要整齐,不要大小不一。包的原料可以自由发挥,素火腿条换成胡萝卜条也不错。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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竹笋包菜卷的答疑

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