茄子拌蒜

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用料  

茄子拌蒜的做法  

  1. 将茄子洗净,对切开,在水中浸泡20分钟(针对秋茄子)

    茄子拌蒜的做法 步骤1
  2. 放入蒸锅蒸大火10分钟左右,按实际情况

    茄子拌蒜的做法 步骤2
  3. 出锅晾凉备用

    茄子拌蒜的做法 步骤3
  4. 蒜放在石臼中用木棍碾成蒜蓉汁

    茄子拌蒜的做法 步骤4
  5. 取一小碗,将蒜蓉连汁一起倒入,加入醋,生抽,少许盐,鸡精,香油,搅拌均匀

    茄子拌蒜的做法 步骤5
  6. 淋在茄子上即可

    茄子拌蒜的做法 步骤6

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