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茄子拌蒜

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用料  

茄子
蒜
醋
生抽
盐
鸡精
香油

茄子拌蒜的做法  

  1. 将茄子洗净，对切开，在水中浸泡20分钟（针对秋茄子）

    茄子拌蒜的做法 步骤1

  2. 放入蒸锅蒸大火10分钟左右，按实际情况

    茄子拌蒜的做法 步骤2

  3. 出锅晾凉备用

    茄子拌蒜的做法 步骤3

  4. 蒜放在石臼中用木棍碾成蒜蓉汁

    茄子拌蒜的做法 步骤4

  5. 取一小碗，将蒜蓉连汁一起倒入，加入醋，生抽，少许盐，鸡精，香油，搅拌均匀

    茄子拌蒜的做法 步骤5

  6. 淋在茄子上即可

    茄子拌蒜的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2012-01-16 11:59:58
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