无花果苹果猪骨汤

用料  

苹果 2个
无花果 30克
猪脊骨 500克

无花果苹果猪骨汤的做法  

  1. 无花果洗净,稍浸泡;苹果切块,去芯留皮

  2. 猪脊骨洗净,切大块,放入开水中煮片刻,拿出来用清水冲洗干净,沥干水,备用

  3. 汤锅放入清水2500ml,待水滚后放入猪脊骨大火煮开后,转为中火煮半小时,再将剩余的材料放入,以大火煮开,转为小火(汤一定要保持在微滚的状态),再煮1个半小时,放盐调味即可

小贴士

1.猪脊骨煲汤前要先出水(做法2.),去除血水和油腻,煲出来的汤才会很清;
2.清水要一次性放,不要中途加水,所以,火候的控制很重要;

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