苦瓜炒牛肉

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用料  

苦瓜 300克
牛肉 100克
豆豉 20克
2克
生抽 5ml
白糖 5克
生粉 5克
料酒 5ml
蒜蓉 15克
生粉水 少许
香油 少许
适量

苦瓜炒牛肉的做法  

  1. 苦瓜去瓜蒂去芯,洗净,切成菱形片。牛肉洗净,切成薄片,加生抽,糖和一半蒜蓉腌制15分钟,然后加入生粉,搅匀备用.豆豉洗净,剁碎

    苦瓜炒牛肉的做法 步骤1
  2. 苦瓜片放在开水中,加一点盐和油焯烫一下,捞出冲冷水后,沥干水分待用。 锅烧热后放油,油五成热时放入牛肉,翻炒至八成熟,盛出备用

    苦瓜炒牛肉的做法 步骤2
  3. 锅中重新放油,烧热后,爆香豆豉和剩余的蒜蓉,放入做法4.的苦瓜,炒均匀。 调入白糖,大火炒1分钟,放入牛肉片翻炒几下,洒料酒,最后用生粉水收汁,淋香油即可

    苦瓜炒牛肉的做法 步骤3

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