什锦蔬菜煎饼

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用料  

面粉 100克
玉米粒 50克
胡萝卜 30克
生菜 30克
鸡蛋 3个
芝麻油 少许
胡椒粉 少许

什锦蔬菜煎饼的做法  

  1. 先将鸡蛋打散成蛋液,加入少许胡椒粉拌匀,胡萝卜洗净切成小粒,生菜洗净沥干切碎,葱切花

  2. 将胡萝卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后沥干待用

  3. 面粉中加入适量的盐,再倒入鸡蛋液,加入适量的水搅拌成糊状

  4. 放入沥干的胡萝卜粒和玉米粒、生菜、葱花,再加入少许芝麻油,搅拌均匀

  5. 平底锅内放少许油,用勺子将面糊舀入锅内,一勺子面糊摊成一个煎饼,小火煎至两黄微黄即可

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