银鱼蛋饼

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用料  

鸡蛋 6只
速冻银鱼干 100g
小葱 3根
白胡椒粉
料酒

银鱼蛋饼的做法  

  1. 银鱼洗净泡软,葱切葱花

  2. 鸡蛋打散,加入盐和白胡椒粉调味

  3. 把银鱼和葱花都加入蛋液中,搅拌匀

  4. 热油锅,油热到8-9成热倒入蛋液,转小火

  5. 待蛋饼一面摊熟,翻面。先把一面熟了的蛋饼盛到一个大盘子里,再把盘子里的蛋饼翻180度,扣到锅里

  6. 淋入少许料酒,上盖焖一下

  7. 两面都摊熟,出锅啦

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