小鸡炖蘑菇

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用料  

小鸡炖蘑菇的做法  

  1. 将鸡洗净,剁成小块;还可以把鸡肉用开水紧一下,去掉血沫

  2. 将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用;最好用榛蘑,俺家没有,这个蘑菇是买的,卖的人说是松伞蘑,都是小蘑菇丁,味道也还行

  3. 锅烧热,放入油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,大火烧开,小火炖三四十分钟即成

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