酱鸡爪

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用料  

酱鸡爪的做法  

  1. 鸡爪洗干净

  2. 剁掉指甲,然后飞水去掉腥味和杂质

  3. 锅里多放油,放少许糖炒糖色,然后把鸡爪子倒进锅里翻炒,最好炒到皮都起泡的程度

  4. 然后加了一点这个甜辣酱

  5. 加一点老抽酱油,姜片,花椒,大料,盐,料酒,加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了

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