干煸豆角

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用料  

干煸豆角的做法  

  1. 豆角洗净,掰成两段,锅里加油,八分热时下豆角炸,炸到表皮起泡,发干发黄为止。捞出来沥干油盛到盘子里。豆角一定要做熟,去年在单位食堂吃了一次豆角,差点没牺牲,教训惨痛

  2. 锅里留点底油,下姜末蒜末爆香,然后把肉馅炒干。我这个炒大劲了,差点没糊。下盐,酱油,豆豉,辣椒,花椒粒和煸好的豆角,炒至汁干就可以了

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