白烧仔排

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用料  

仔排 500克
1.5克
料酒 10克
花椒
大料
辣椒
桂皮

白烧仔排的做法  

  1. 将排骨反复清洗干净

    白烧仔排的做法 步骤1
  2. 将炒锅烧热,倒入仔排,反复翻炒至变色出油

    白烧仔排的做法 步骤2
  3. 大概翻炒至1-2分钟,加入料酒,再翻炒15秒左右,加入热开水1000ML

    白烧仔排的做法 步骤3
  4. 加入盐,加入花椒辣椒等香料,盖上盖子转小火炖40-50分钟

    白烧仔排的做法 步骤4
  5. 开盖子,看到水分还多的话,开大火,将汤汁烧干,撒点鸡精,香菜,拌匀,出锅装盘即可

    白烧仔排的做法 步骤5

小贴士

1排骨一定要选择新鲜的;
2盐不要放太多,宁可淡了后期还可以撒点盐或者蘸酱油吃;
3香料我是随意搭配的,看自己喜好即可;
4南方朋友的话,也许喜欢清淡偏甜口味的,可以少加点香料,少加点盐,稍微加点白糖.

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