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茶树菇炖老鸭

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用料  

武夷山茶树菇
老鸭
盐
料酒
生姜

茶树菇炖老鸭的做法  

  1. 茶树菇剪除枯根，泡发

  2. 把老鸭剁成大块，先过热水焯去血水，沥干

  3. 把老鸭放入砂锅中，倒入适量冷水（一次性加好，水不能太多）

  4. 先大火烧开，再摒去表面一些血水，改中火先熬，待鸭肉三成烂

  5. 再加入泡好洗净的茶树菇，闭盖熬

  6. 前后用了三个半小时，至到汤由白色变成深酱色，关火

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该菜谱发布于 2011-12-02 17:57:03
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