豌豆苗餐

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我的豌豆苗餐是一碗双豆蛋花汤和包着豆苗的鸡蛋面饼,属懒笨人应急之作。

用料  

豌豆苗 300克
白豆腐 150克
面粉 200克
鸡蛋 2个
味精

豌豆苗餐的做法  

  1. 把面粉加适量水和一个鸡蛋调成蛋面糊(另一个鸡蛋打汤时用),豆腐切成小块焯水后备用

  2. 小火,平底锅里倒一点食用油抹开,下面粉糊(200克面粉糊刚好摊两张大饼)在锅底内摊平,等周边翘开

  3. 翻一面继续小火烘,熟透后用吸油纸引光油

  4. 对半切开摊凉。取250克豌豆苗素炒熟后待用

  5. 每一半底部夹入炒好的豌豆苗,卷起

 

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