凉拌猪皮

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用料1 (卤猪皮)

用料2 (凉拌猪皮)

卤猪皮 250克
大葱 30克
大蒜瓣 15克
香菜 20克
胡萝卜 15克
米醋 1汤匙
生抽 2茶匙
1/2茶匙
白糖 1/2茶匙
香油 1茶匙
味精 1/4茶匙

凉拌猪皮的做法1 (卤猪皮)

  1. 猪皮先焯水,再刮掉残余的猪毛和油脂,放入锅内,加料酒、生姜、盐、酱油煮20分钟左右,用筷子能插透即可捞出,晾凉

凉拌猪皮的做法2 (凉拌猪皮)

  1. 准备好卤猪皮

  2. 香菜、大葱、蒜瓣洗净

  3. 把卤猪皮切成丝

  4. 香菜切段、大葱切片,蒜瓣先拍碎再切末

  5. 把香菜、葱、蒜和猪皮丝放在一起

  6. 所有配料放在小碗中搅匀,倒入猪皮丝中

  7. 再放入擦成丝的胡萝卜

  8. 搅拌均匀即可

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