孜然牛肉

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用料  

牛肉
孜然
辣椒粉
葱花
清油
酱油
鸡精
淀粉水

孜然牛肉的做法  

  1. 牛肉切大片加盐,酱油,少许清油抓匀置10分钟(保证牛肉质鲜嫩入味)

  2. 拿小碗将辣椒粉,孜然,酱油,鸡精,水淀粉调成汁

  3. 牛肉腌好后倒入2拌匀

  4. 坐锅烧油到九成热(几乎沸腾),关火下牛肉迅速滑炒至肉片变色撒葱花就可以了~

小贴士

热油关火牛肉不会老,完全在锅里沏熟。

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