香辣牛杂

Name: 香辣牛杂
Ingredients: 少许山胡椒油; 适量净牛杂; 少许鲜红椒; 少许青蒜; 少许茶油; 适量盐; 少许辣酱; 少许酱油; 少许蚝油; 少许鸡精

8.0 综合评分

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牛杂，一般指几种牛内脏，牛肚子、牛心、牛肝等，将这些牛杂一起焖烧了做早餐米粉面条的盖码……香得~要是将它们料理成大盘菜呢？呵呵

用料

山胡椒油	少许
净牛杂	适量
鲜红椒	少许
青蒜	少许
茶油	少许
盐	适量
辣酱	少许
酱油	少许
蚝油	少许
鸡精	少许

香辣牛杂的做法

处理好的牛杂片成条，红椒切滚刀块，青蒜切段
茶油烧热，下牛杂爆炒，放红椒和青蒜头一起翻炒，加辣酱稍焖一会儿
最后撒青蒜叶，淋酱油，蚝油，山胡椒油，撒鸡精拌匀就OK了~

小贴士

牛杂买来的是处理过的半成品，已经煮熟了有盐味的，料理起来就不要花很长时间了。

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该菜谱发布于 2011-04-18 13:31:25

4582 收藏

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香辣牛杂的答疑

寒夜闻霜 2022-08-03
0 赞

山胡椒油是干啥用的？第一次听说，可以用别的什么代替么？或者不放的话区别大么？

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