荠菜肉米豆腐羹

Name: 荠菜肉米豆腐羹
Ingredients: 高汤精; 一两荠菜; 一两肉米; 一盒豆腐; 盐; 麻油; 白胡椒粉; 淀粉

8 人做过这道菜

文文老妈

用料

高汤精
荠菜	一两
肉米	一两
豆腐	一盒
盐
麻油
白胡椒粉
淀粉

荠菜肉米豆腐羹的做法

豆腐打开，切块（当然切丝会更好看，但家常做切块方便一些）
肉米加入盐、水淀粉拌匀
荠菜摘去黄叶老叶，取嫩叶洗净，切段
起锅倒入一点点油，油热先把荠菜煸一下，待碧绿了就盛起
余油倒入肉米，加一点点酒，翻炒至变色
加一碗水，烧开，加入豆腐，加盐，加盖焖三五分钟
起盖加高汤精，倒入煸好的荠菜，加入水淀粉勾芡，撒上白胡椒粉，麻油，并火出锅

小贴士

此菜豆腐洁白、荠菜碧绿，色泽漂亮，味道鲜美。
荠菜放入后要尽快关火出锅，否则会黄掉。

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该菜谱发布于 2011-12-11 18:10:11

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