芙蓉菌菇丝瓜汤

7.0
综合评分
大家对这个菜谱的评价(24 份)
好极了
14
挺好
7
一般
3
182
人做过这道菜

简介

其实这个汤最早我是在明珠JJ的《煮物之味》上看到的,她的名字叫菌菇浇胜瓜。我呢,就根据自家情况稍做了一些变动,变成了我自己的菜。

用料  

芙蓉菌菇丝瓜汤的做法  

  1. 丝瓜去皮(不要用刨刀,用不锈钢汤勺轻轻刮去外面一层,这样不仅保留营养,而且颜色漂亮。其实我们小时候都是用条匙刮的)

    芙蓉菌菇丝瓜汤的做法 步骤1
  2. 去二头然后切滚刀块

    芙蓉菌菇丝瓜汤的做法 步骤2
  3. 烧开一锅水,加入少量油和盐,放入丝瓜块焯至五六分熟

    芙蓉菌菇丝瓜汤的做法 步骤3
  4. 取出浸入凉水中

    芙蓉菌菇丝瓜汤的做法 步骤4
  5. 待冷却捞出放入碗中

    芙蓉菌菇丝瓜汤的做法 步骤5
  6. 取鸡蛋白二个(蛋黄用来做面包了)

    芙蓉菌菇丝瓜汤的做法 步骤6
  7. 锅中入油放入蛋白炒好盛出

    芙蓉菌菇丝瓜汤的做法 步骤7
  8. 蟹味菇、白玉菇、鲜香菇、金针菇去根部,洗净沥干

    芙蓉菌菇丝瓜汤的做法 步骤8
  9. 胡萝卜洗净切丝

  10. 锅上火入少量油,放入蟹味菇白玉菇鲜香菇煸炒出香

    芙蓉菌菇丝瓜汤的做法 步骤10
  11. 加水煮开,中小火焖五六分钟

    芙蓉菌菇丝瓜汤的做法 步骤11
  12. 加入胡萝卜丝(也可以在和前面的菌菇一起放入)烧一会儿,撒盐调味,再加入金针菇煮开

    芙蓉菌菇丝瓜汤的做法 步骤12
  13. 放入炒好的蛋白,淋麻油关火

    芙蓉菌菇丝瓜汤的做法 步骤13
  14. 把煮好的汤浇在煮过的丝瓜上

    芙蓉菌菇丝瓜汤的做法 步骤14
  15. 拌一下即可

    芙蓉菌菇丝瓜汤的做法 步骤15

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