毛豆草菇炒肉丁

11 人做过这道菜

用料  

毛豆 半斤
草菇 七八个
里脊肉 一小块
味精

毛豆草菇炒肉丁的做法  

  1. 毛豆剥壳取粒待用

  2. 草菇洗净切开

  3. 里脊肉切肉丁,放入碗中,加入盐、味精、淀粉、少量水调匀腌一下

  4. 锅上火加热,倒入适量油,倒入肉丁快速煸炒至白色盛出

  5. 锅再入少许油,煸炒毛豆,再倒入草菇翻炒

  6. 加入肉丁,加适量盐

  7. 加水,加盖焖烧五六分钟,至毛豆酥

  8. 加适量糖、味精调味

  9. 最后淋少许麻油,翻匀盛出

小贴士

1、草菇具有肉质脆嫩,味道鲜美,香味浓郁等特点,有“放一片,香一锅”之美誉。加在毛豆肉丁中,使得整个菜味道异常鲜美。
2、最近毛豆价钱比较便宜,很容易烧酥,吃口也比较好。
3、如果正做有鸡蛋的菜,那么在腌肉丁时,加少许鸡蛋清,会使肉丁更鲜嫩些。

参照这个菜谱,大家做出 11 作品

全部11个作品

 

毛豆草菇炒肉丁所在分类

被大家加入到以下菜单

该菜谱创建于
146 收藏


毛豆草菇炒肉丁的答疑

关于毛豆草菇炒肉丁的做法还有疑问? 提一个问题