炒双花

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用料  

西兰花 半棵
花菜 半棵
蘑菇 四五个
胡萝卜 一小段
味精
麻油
大蒜头 一瓣

炒双花的做法  

  1. 西兰花摘成、花菜摘成小朵,放入大碗中,加满水,加入适量盐浸泡半小时,然后冲干净待用

  2. 蘑菇浸泡洗净,一切四

  3. 胡萝卜洗净切片(可以切成菱形片,可以更好看些)待用

  4. 大蒜头拍松切末

  5. 锅上火加热,倒入适量油,油热倒入大蒜末爆香

  6. 加入西兰花、花菜、蘑菇、胡萝卜煸炒

  7. 加入适量盐,加适量水,加盖焖烧约三分钟左右

  8. 翻炒,加入味精调味,淋上麻油,就可以了

小贴士

1、西兰花又名绿花菜、青花菜,它的营养价值很高,它不仅钙含量可与牛奶相媲美,而且维生素C的含量也很高。在日本及美国,有常吃西兰花不易患癌症的说法呢。
2、挑选西兰花和花菜时,手感越重的,质量越好。不过,也要避免它的花球过硬,这样的就比较老。
3、加一点蘑菇和胡萝卜,一方面为了营养更全面,口感更丰富,同时蘑菇可以起到提鲜的作用。胡萝卜可以使颜色更漂亮一些。
4、多吃各种各样的蔬菜,对身体有益哦。

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