大理石纯芝士蛋糕

把黄油切成小块，放在小碗中，隔水融化黄油

把消化饼干放在保鲜袋里，用擀面棍把饼干擀成末，倒在碗中，然后再倒进熔化的黄油，搅拌均匀后，倒入烤模，用勺子压紧、压平，放在冷冻室里定型

奶油奶酪隔水软化，然后把软化好的奶酪与牛奶一起倒在大碗里拌匀，再倒入糖，拌匀

往3中倒入鸡蛋和蛋黄，拌匀

将玉米粉，香草粉筛入5，拌匀；最后放入柠檬汁、朗姆酒拌匀

注：搅拌过程中，奶酪会结成小块，要耐心地用勺子碾碎

从冷冻室中取出烤模，把面糊倒入模子中抹平。（留出少量奶酪糊做花纹用）

将巧克力隔水融化，拌入留下的奶酪糊，拌匀成咖啡色的奶酪糊

将巧克力奶酪糊装入裱花袋，在模具中的奶酪糊上画螺旋状的圆圈。画好后，用牙签向不同方向随意挑开，花纹就出来了

160度上下火90分钟，中下层，隔水蒸烤，（如果是活底模底部包锡纸）

40分钟后，表面盖锡纸

烤好后，放在烤箱中不要拿出来，自然冷却

冷却后脱模，放入冰箱冷藏后食用