辣子肉丁

9 人做过这道菜

用料  (材料:)

猪瘦肉 200克
黄瓜(或者莴笋等脆嫩的块状蔬菜) 50克
5克
蒜片 5克
25克
酱油 10克
3克
料酒 5克
淀粉 2.5克
郫县豆瓣 25克
肉汤(或者水) 25克
5克
菜油 50克

辣子肉丁的做法  

  1. 猪肉切成1.3厘米左右的方丁,用少量盐、料酒、淀粉拌匀腌制片刻

  2. 黄瓜切成1厘米见方的丁待用,郫县豆瓣剁碎,将剩余的酱油、淀粉、糖、肉汤调成芡汁

  3. 炒锅烧热,放入油,下肉丁炒散

  4. 放入豆瓣炒上色,再放葱姜蒜,炒出香味

  5. 放入黄瓜稍翻炒

  6. 倒入芡汁,翻炒几下即可

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

全部10个作品

 

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