红油豆瓣爆脆萝卜干

用料  

脆萝卜干
郫县红油豆瓣
杭椒
红椒
花椒
生姜大蒜

红油豆瓣爆脆萝卜干的做法  

  1. 脆萝卜干洗净拧干水份,锅内不放油,加热背干水,起锅备用;杭椒、红椒切丝段,备用;生姜大蒜切小粒备用

  2. 锅内注入油,七、八分油热时,放入郫县红油豆瓣,煸炒出油,再投入生姜大蒜粒、花椒,杭椒,红椒大火煸炒,最后加入①中的脆萝卜干,爆炒3-5分钟,可加些肉丝等肉食,加入适量盐、糖即可起锅

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