什锦菜

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用料  

榨菜坨 1个
黑木耳
豌豆
花生米
枸杞

什锦菜的做法  

  1. 将榨菜坨浸泡洗净,切成条丝状,锅内中小火将榨菜丝背干水份备用(锅内不放油)

  2. 将黑木耳泡发后,洗净撕成小片状,过沸水后沥干备用;枸杞泡发备用;豌豆、花生米温热水浸泡,花生米去除红衣备用

  3. 起油锅,将1中的榨菜丝热油中炸制,捞起控油备用;将2中的花生米及豌豆炸熟,控油备用

  4. 锅内留少许底油,将3中的榨菜丝、花生米及豌、黑木耳、枸杞一同翻炒,加入制作调料,大火翻炒入味,即可出锅上桌

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