乌咪
天鹅泡芙
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人做过这道菜
用料1 (泡芙皮)
用料2 (克林姆馅)
天鹅泡芙的做法1 (泡芙皮)
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将奶油加水,加盐后放在火上加热至沸腾后倒入过筛的低粉拌至不沾锅
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趁热时分次加入全蛋拌匀(一定要分次加入.否则容易造成油水分离).后装入裱花袋挤出需要的形状.上下火180度20分钟
天鹅泡芙的做法2 (克林姆馅)
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蛋黄和糖充分拌匀,加入过筛的低粉和玉米粉.继续搅拌至均匀
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倒入煮好的鲜奶,搅拌均匀后立即倒回锅中
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将牛奶煮成稠状,加入奶油和香草粉,使其融化后再搅拌均匀
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盖上保鲜膜,待冷后备用
