什锦珍珠花菜

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用料  

花菜 (也叫菜花)
胡萝卜
山药
甜玉米粒
甜豌豆粒

什锦珍珠花菜的做法  

  1. 将花菜切开,掰成小朵;胡萝卜和山药去皮切丁备用

  2. 将花菜、甜玉米粒、甜豌豆粒分别用开水焯烫后捞起

  3. 热锅凉油,先放入胡萝卜丁和山药丁翻炒片刻,再加入花菜,放盐和生抽,炒至入味。花菜是焯过的,所以会带有一点水份,如果觉得菜还是比较干,可加少许开水

  4. 最后加入甜玉米粒、甜豌豆粒炒匀即可起锅。山药是脆的,玉米是甜的,豌豆是香的,整个菜的口感非常丰富

小贴士

今年的天气可真是够妖怪的,三月份还下雪,冷得邪性。俗话说“七九河开,八九燕来”,现在九九都快过完了,河里的冰还没化呢。不过天气冷有一个好处,蔬菜不生虫子。记得去年刚开始订有机蔬菜的时候是夏天,不但菜的卖相差,虫子还特多,搞得我每次摘菜都哆嗦。后来随着天气变冷,虽然菜的产量低了不少,但由于没有虫害的干扰,菜品是越来越好了,现在的菜棵棵俊秀挺拔,漂亮水灵。市场上的普通非有机的蔬菜也是这个时候吃最好,像花菜这种特别容易生虫的菜,或者其它绿叶菜,因为天冷不生虫,所以打药较少(海南这种全年无冬的地方除外哈),就在这乍暖还寒的季节里,抢在虫子之前,让我一次吃个够吧。

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