瘦肉切丝,加料酒淀粉拌匀备用
仔姜洗净切丝
蒜苗洗净切小段,野山椒切小段备用
油锅烧至六成热,下肉丝划散,捞出沥油
锅内留少量底油烧热,下仔姜和野山椒炒
加入肉丝炒匀
加入鲜汤、盐、料酒、鸡精,旺火烧开
用湿淀粉勾芡
撒上蒜苗,淋上香油,出锅
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