无油版红烧肉

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简介

无油版的红烧肉,味道和口感甚至比直接做出的红烧肉更糯,更好吃呢~
不但不需要放油,肉本身的油也能减掉一半,只是这样说说,就感觉是爱吃MM们的福音呢~
如果在大口吃肉的同时,完全没有变胖的心理负担,那才是真正享受美食的心情!
就让这一款无油版的红烧肉打动你的胃,放心的大口吃肉吧~

用料  

无油版红烧肉的做法  

  1. 五花肉切块备用

  2. 肉冷水入锅,倒入料酒

  3. 大火煮开后转中小火,并撇去浮沫,尽量撇干净。待血沫出干净,将肉捞出,把水倒掉

  4. 将锅洗净,重新倒入开水,水一定要多一些,因为之后炖煮的时间比较长。放入五花肉,继续大火烧开再转小火加盖煮半个小时。半小时后,撇去周围浮着的油分

  5. 此时加入比较多的老抽,根据个人口味和汤的颜色

  6. 并投入桂皮,八角,香叶,茴香粒,继续小火加盖煮半小时

  7. 之后连汤带肉倒入砂锅

  8. 加入冰糖,再根据个人口味加适量或者不加盐

  9. 加盖小火最后炖半个小时

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2008 收藏