冬瓜膏

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用料  

净冬瓜泥 650克(去水后)
白糖 180克
5克
麦芽糖 180克
黄油 40克

冬瓜膏的做法  

  1. 冬瓜去皮去瓤后用料理机打成泥,用纱布挤去水分,放入盆中,开水上锅旺火蒸5分钟后取出(不要太烂)

  2. 加入糖、盐拌匀,用中大火炒至水分稍干

  3. 加入麦芽糖,拌炒至馅很粘稠(馅粘在铲子上不容易下来)时,加黄油拌融化后熄火,晾凉即可

 

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