豆角炒鸡蛋

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用料  

豆角炒鸡蛋的做法  

  1. 豆角洗净,掐头去筋络,斜切成片,在开水中焯至8分熟,焯水的时候加几滴油

  2. 鸡蛋打散备用

  3. 热锅放油,油热放入打散的鸡蛋炒熟

  4. 再放油,放入蒜末爆香放入焯水后的豆角,加白胡椒粉翻炒至熟,再加入炒好的鸡蛋,加盐和鸡精调味,翻炒均匀,出锅即可

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