烤面包佐咖喱牛肉土豆泥

用料  

土豆 1个
牛里脊 一小块(牛肉馅也行)
咖喱粉 一大匙
全麦面包 1条(法棍或吐司片都行,烤了都好吃)
洋葱 小半个
胡萝卜 小半根
玉米粒 少许
一小匙
牛奶 适量
胡椒粉 1/2小匙
黄油 适量
烤面包:全麦面包 1条(法棍或吐司片都行,烤了都好吃)

烤面包佐咖喱牛肉土豆泥的做法  

  1. 我选了中等个头的土豆,这样做出的分量就很多了,把土豆洗净、去皮、切圆片,放入蒸锅隔水蒸熟

    烤面包佐咖喱牛肉土豆泥的做法 步骤1
  2. 蒸土豆的时候把牛肉,洋葱,胡萝卜都切成小丁,可以准备点蔬菜做个沙拉一起吃,蒸土豆的时候这些都可以完成

    烤面包佐咖喱牛肉土豆泥的做法 步骤2
  3. 土豆蒸好后取出,放在小锅里,用木铲压成土豆泥,加上黄油、牛奶和盐搅拌均匀。如果喜欢土豆泥更加湿润些,可以多加点牛奶,这样拌入馅料佐面包吃的土豆泥我喜欢稍微干一点的,没有加太多的牛奶,看自己的喜好随意调整吧。其实这时的土豆泥就很好吃了,你可以直接抹在烤面包上吃了,还可以再撒点黑胡椒。土豆泥处理的好坏,会影响到整道菜的口感哦~

    烤面包佐咖喱牛肉土豆泥的做法 步骤3
  4. 现在可以炒咖喱馅了,锅内倒入少许油,烧热后放入牛肉丁炒熟,然后取出备用

    烤面包佐咖喱牛肉土豆泥的做法 步骤4
  5. 锅内留一点油,继续倒入洋葱丁炒香,再倒入胡萝卜丁,炒出红油,放入玉米粒,炒匀后倒入牛肉丁,加入咖喱粉,盐,胡椒粉调味,拌炒均匀就可以了。今天的馅料是不带汤汁的

    烤面包佐咖喱牛肉土豆泥的做法 步骤5
  6. 把炒好的咖喱馅倒入放土豆泥的小锅里,将土豆泥和炒好的馅料搅拌均匀就做好了。这一小锅土豆泥就可以直接上桌了,随吃随取

    烤面包佐咖喱牛肉土豆泥的做法 步骤6
  7. 全麦面包切厚片,涂上黄油,放入烤箱烤至金黄酥脆,或者用平底锅也行,然后在刚出炉的面包上,抹上一些土豆泥,这样搭配着吃~

    烤面包佐咖喱牛肉土豆泥的做法 步骤7

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