炝拌笋丝

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用料  

炝拌笋丝的做法  

  1. 将青笋去皮切细丝,飞水后放冷水里拔凉

  2. 控净水分后盛入盆中,放盐、和味精

  3. 炒锅上火,放适量油,烧热后放干红辣椒节和花椒,炸香后趁热浇在笋丝上,点少许香油拌均匀,凉后入冰箱冷藏,使用是取出盛入盘中即可

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