小家庭版意大利面酱辣牛肉丸鲜茄面

用料1 (红酱)

西红柿 300克
洋葱 70克
蒜末 20克
罐装番茄酱 50克
细砂糖
黑胡椒碎
意大利综合香料

用料2 (辣牛肉丸意大利面)

意大利面 2人份
牛肉馅 200克
黄油 一小块
红酱 2人份
少许
黑胡椒碎 少许
蛋清 1个
辣椒粉
意大利综合香料
黑胡椒碎

小家庭版意大利面酱辣牛肉丸鲜茄面的做法1 (红酱)

  1. 先做一小锅两人份红酱,用到了300克西红柿,70克洋葱,20克蒜末,50克罐装番茄酱

  2. 西红柿洗净去皮,切碎备用

  3. 大蒜和洋葱洗净后也都切成末

  4. 锅烧热,倒入少许橄榄油,炒香蒜末,洋葱末,再倒入切碎的西红柿和罐装番茄酱,拌炒均匀

  5. 炒匀后加入盐,细砂糖,黑胡椒碎,意大利综合香料,转小火煮15分钟就行了

  6. 做好的红酱汁可以拌面,可以当作煎猪排等等的淋酱,还可以用面包蘸着吃

小家庭版意大利面酱辣牛肉丸鲜茄面的做法2 

  1. 【茄汁意面】红酱做好后就可以煮面了,锅中加入适量水,中火煮开后加入一小匙盐,再放入意大利面,边煮边搅拌,煮开后转小火,煮约8分钟,捞出沥干水分备用

  2. 再取平底锅加入红酱,用小火煮开后加入各式海鲜或肉丸,口味随意,再放入意大利面拌匀,加盐和黑胡椒碎调味,出锅前加入黄油拌匀至溶化后盛盘就可以吃了

  3. 【辣牛肉丸】今天面里加的是辣牛肉丸,需要准备一些牛肉馅,加入蛋清,红辣椒粉,意大利综合香料,黑胡椒碎搅拌均匀

  4. 然后甩打肉馅,让肉有弹性

  5. 再搓成小肉丸,最后取小汤锅,加入适量水,煮开后放入肉丸,待所有肉丸全部浮起就可以捞出了,做意大利面的时候就可以加进去了

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