老醋蜇皮

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这道老醋蜇皮,很家常很简单,只要掌握好处理的方法,加足适量的香醋,就可以拌的淋漓吃的酣畅。

用料  

海蜇皮 1公斤
香醋 5大勺
香油 2勺
料酒 1勺
白糖 2勺
味精 半勺
生抽 4勺

老醋蜇皮的做法  

  1. 海蜇皮切丝,入滚水迅速捞起,再倒进冰水中泡凉

  2. 把调料汁倒进处理好的海蜇丝中,再加些蒜末拌匀

  3. 吃的时候还可以加些嫩白菜芯或黄瓜丝,都很清爽,绝对酸爽鲜甜难停口

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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老醋蜇皮的答疑

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