欢喜燕窝

8.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(71 份)
好极了
47
挺好
16
一般
0
659
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简介

所有的食补里,要数燕窝对女性的好处最多。燕窝富含胶原蛋白、矿物质、表皮生长因子,燕窝的水溶性物质较多,容易吸收,口感好,是女性调养美容的上品。皮肤70%由胶原蛋白组成,吃燕窝能使皮肤更加富有弹性及韧度。燕窝里含有的表皮生长因子,可以促进细胞分化,达到美容效果,长期食用燕窝能够使皮肤白皙细腻有光泽。明代李时珍在《本草纲目》中对燕窝已有较详细的叙述:坚洁而白,食之可补虚损,已劳痢。特别是早春干燥的季节,水做的女人离不开滋养,来一盏燕窝,更是清润的佳品。炖好的燕窝,有一股蛋白自然的香气,从炖煮的结果看欢喜燕窝完整的条状结构和清新的味道,品质真的很不错,吃的时候可以按个人口味加入冰糖或蜂蜜,补气润肺美白养颜的燕窝就可以吃了。

用料  

燕窝 3克
纯净水 适量

欢喜燕窝的做法  

  1. 一般自吃保养每周2-3次,一盒30克正好是一个月的使用量,每次用3克干货就可以了

  2. 把燕盏放入碗中,加入纯净水或冷开水,水要完全没过燕窝

  3. 浸泡4~5个小时,体积膨胀数倍,可以看到泡发的很好了

  4. 放入过滤网内冲洗除去杂质,如果发现有细小的绒毛可以用镊子剔除

  5. 沿着燕窝的文理顺岔儿撕成条状

  6. 把燕窝放入炖盅,加入纯净水或冷开水,水量要高过燕窝一指节

  7. 加盖放入锅内,水位至炖盅一半高

  8. 隔水小火慢炖1个半小时即可

小贴士

目前在泰国、印度尼西亚和马来西亚这三个主要的燕窝生产国中,马来西亚的燕窝是被允许进口到中国的,而另两个国家由于仍被中国海关列为禽流感疫区而禁止进口。所以一定选从马来西亚经中国海关进口的全天然燕窝。相对安全,渠道也比较可靠。再就是要注意燕窝的等级,特干(含水量<5%)燕盏比较好,特级的燕窝不同于香港代购常见的20-40帕仙(含水量在20%-40&)的“水货”,要把每一分钱都花在燕窝、而不是浪费在清水上。

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