绿茶梅子大吐司

简介

绿茶粉中的芳香族化合物能溶解脂肪,化浊去腻,防止脂肪积滞体内。绿茶中所含的维他命B1、C和咖啡因能促进胃液分泌,有助消化与消脂。此外,绿茶可增加营养和热量的新陈代谢,强化微血管循环,减低脂肪沉积体内。
这款绿茶梅子大吐司,既有绿茶的清新芬芳,又有梅肉的凌厉甘甜,口感非常清爽柔软,值得尝试。

用料  

高粉 490g
绿茶粉 20g
梅子肉 100g
牛奶 180g
快速酵母粉 5g
白糖 40g
无盐黄油 20g
5g
沸水 200g

绿茶梅子大吐司的做法  

  1. 30g高粉+20g绿茶粉+200g沸水,混合均匀后放凉;再加进460g高粉、180g牛奶、5g快速酵母粉、40白糖、20g无盐黄油、5g盐,揉成光滑可以拉成薄膜的面团,再加入100g梅子肉简单揉匀。基本发酵到2倍大

  2. 分成4块面团,滚圆松弛15分钟,再整形放进土司盒

  3. 放在温暖的地方,进行第二次发酵,八分满就可以了

  4. 烤箱预热220度,盖上土司盖,上下火烘焙40~45分钟。时间到,出炉脱模放凉

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