肚丝拌黄瓜

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简介

黄瓜,所含的黄瓜酸,能促进人体新陈代谢,排出毒素;黄瓜还含有丰富的维生素C,能美白肌肤,抑制黑色素的形成……黄瓜肉质脆嫩,是难得的排毒养颜食品。若是生吃黄瓜最好连皮一起吃,可以加快排毒“脚步”。黄瓜皮含有较多苦味素,是黄瓜的营养精华所在。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的,所以能够清热解毒、生津止渴,尤其能排毒、清肠、养颜。
  用黄瓜做了 个凉拌菜,浇了一勺自制辣椒油,锦上添花,真香!

用料  

黄瓜 一根
熟猪肚 四分之一个
大蒜
白糖
米醋
鸡精
辣椒油

肚丝拌黄瓜的做法  

  1. 黄瓜浸泡清洗干净、连皮切成丝,熟猪肚切丝,大蒜拍碎切末

  2. 黄瓜丝肚丝和大蒜都放大盆里,放盐、鸡精、一点点白糖、滴几滴米醋,拌匀后装盘,淋上一勺辣椒油,吃时拌开

小贴士

1. 黄瓜因为是连皮吃,所以请先用清水浸泡后再用刷子刷洗干净表皮。
2. 猪肚我是买的熟的,如果你有时间,可以买生的猪肚回来自己处理干净煮熟,吃着更放心。
3. 白糖和醋的量都不要多,白糖起提鲜作用,滴几滴醋口感会更清爽,但不要多放。

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