茄汁苦瓜酿

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简介

秋吃苦瓜除秋燥

用料  

茄汁苦瓜酿的做法  

  1. 将苦瓜去瓤切成高度差不多的段

  2. 肉馅加入少许盐,生抽,辣油,料酒和蛋清拌匀,滴入两滴芝麻油增香

  3. 将调好的馅料塞入苦瓜里,在上面放几粒枸杞

  4. 大火将苦瓜酿放入锅中蒸十分钟后取出

  5. 锅内倒少许油,倒入番茄酱和调好的水淀粉,放少许白糖勾欠芡

  6. 将勾好的芡浇在苦瓜酿上即可

小贴士

如嫌苦瓜太苦接受不了,可以将苦瓜氽水出苦味,
蛋清加入肉馅中的量不要太多,我的又些多了,蒸的时候蛋液有些渗出来了。
苦瓜有清热祛心火,解毒,明目,补气益精的作用,秋天吃些苦瓜可除秋燥

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